A ketogén diéta, más néven keto diéta, egy olyan táplálkozási terv, amely ketózist, egy normális anyagcsere-folyamatot idéz elő. A ketózis során a máj ketontesteket termel, amelyek a szénhidrátokból származó cukrok hiányában energiaforrásként működnek. Ez a diéta a szénhidrátbevitelt (a rostok levonásával) napi 25-30 grammra korlátozza. Az étrend többi része öt százalék fehérjéből és 70-80 százalék zsírból áll. Ez a diéta egyike a sok alacsony szénhidráttartalmú diéta közül, de az egyik leghatékonyabb.
Azok, akik vállalják a keto-diétát, általában az inzulinszint csökkentését, a cukortól való méregtelenítést és a fogyást célozzák. Ezt a diétát azonban kissé nehéz követni a szénhidrátok csökkentett fogyasztása miatt. Egy átlagos ember naponta körülbelül 250 gramm szénhidrátot fogyaszt, ezért a 25 (vagy 30) grammra való csökkentés erős éhségérzetet okozhat.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a ketogén diéta csökkenti a krónikus betegségek hatásait, például a gyermekeknél a rohamokat és a mentális zavarok mellékhatásait.
A ketogén diétáknak különböző típusai vannak: a standard ketogén diéta (SKD); a ciklikus ketogén diéta (CKD); a célzott ketogén diéta (TKD); és a magas fehérjetartalmú ketogén diéta (HPKD). Ezek a típusok különböznek a tápanyagbevitelben, de mind ugyanúgy kiváltják a ketózis folyamatát.
A keto-diéta előnyei
A keto diéta segít a fogyásban kalóriaszámlálás nélkül. Ez egy remek táplálkozási terv a cukorbetegség előtt állók és a cukorbetegek számára is. A keto diéta segít továbbá csökkenteni a szívbetegségek, a rák, az Alzheimer-kór, az epilepszia, a Parkinson-kór, a policisztás ovárium szindróma, az agysérülések és az akne kockázatát.
A keto diétában jellemzően megtalálható élelmiszerek
Hús és hal – Steak, sonka, kolbász, szalonna, borjúhús, csirke, fürj, kacsa, pulyka, lazac, pisztráng, tonhal, makréla, egyéb zsíros halak.
Tojás – Pásztorolt vagy omega-3 egész tojások.
Tejtermékek – Legelőn nevelt vaj, tejszín, feldolgozatlan sajtok.
Diófélék és magvak – Mandula, dió, lenmag, chia mag, makadámia dió.
Egészséges olajok – Extra szűz olívaolaj, kókuszolaj, avokádóolaj
Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek – paradicsom, hagyma, paprika, kelkáposzta, spenót, fejes saláta, kelbimbó, brokkoli, zeller, karfiol.
Fűszerek – Só, bors, fűszernövények és fűszerek.
Kerülje a cukros ételeket, a gabona- vagy keményítőalapú termékeket, a gyümölcsöket (kivéve kis adagokban a bogyós gyümölcsöket), a babot és a hüvelyeseket, a zsírszegény vagy diétás termékeket, a szószokat, az egészségtelen zsírokat (növényi olajok, majonéz), az alkoholos italokat és a cukormentes diétás ételeket.
A keto diéta által támogatott testrendszerek
A keto diéta ismert arról, hogy csökkenti az elhízott egyének testtömegindexét (BMI), és csökkenti a magas koleszterinszintet. A vércukorszint is szabályozódik ebben az étrendben, és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát. A kognitív rendellenességekben szenvedő egyéneknek, köztük az Alzheimer-kórban, Parkinson-kórban, autizmusban, skizofréniában és epilepsziában szenvedőknek is előnyös lehet ez az étrend.
Ez a diéta nem ajánlott terhes nőknek, mivel problémákat okozhat az embrió fejlődésében. A keto diétát nem szabad táplálkozási szakemberrel vagy orvossal való előzetes konzultáció nélkül végezni.
